Nel Schellekens

Dag oliebol! Wat te doen met de ouwe oliebol?
Nee, niet weggooien! Er zijn zulke lekkere dingen van ‘overbollen’ te maken. Lees verder>

Kliekjes-3e-kerstdag. 3e kerstdag is vaak zo’n dag waarop je eigenlijk geen trek hebt. Het is een dag van  tussendoren, snaaien, happen, snoepen, knabbelen, peuzelen, hoe je het ook noemt. Nou, laat daar de leftovers van het kerstdiner uitermate geschikt voor zijn :-). Of je het nu tapas, brunch, streetfood, fingerfood, borrelplank, snacks, proeverij of wat dan ook noemt…… tis echt heel tof om allerlei kleine gerechtjes c.q. hapjes te maken van van-alles-dat over is. Kliekjeskerstdag is eigenlijk een groter feest dan het diner zelf :-). O, je denkt dat dit heel veel extra werk gaat zijn? Hoezo? Alles is toch al bereid! Je hebt ‘t al! Het staat er voor het pakken! Als je het tenminste niet weg gesmeten hebt 🙁 Lees verder>  

Lekker & makkelijk & verspillingsvrij kerst-eten! En nee, het is niét gourmetten

Gourmetten vind ik echt he-le-maal niks… Dat gepruts in die kleine pannetjes! Stel je kookt nooit, je hebt er zelfs een hekel aan, en dan ga je met kerst in zo’n ieniemienie pannetje op een je-kunt-het-nauwelijks-een-hittebron-noemen een kerstmaaltijd voor jezelf maken. Hahahahaha hoe erg wil je het hebben. Maar ja, als je prutsen nu eenmaal leuk vindt ….dan is Dé Dip een alternatief, ook makkelijk én gezellig samen aan tafel prutsen. En het is heerlijk! En zeker niet onbelangrijk: het is vooral een voedsel-verspillingsvrij recept. Dus iets wat zeker geschikt is voor de 3e, 4e of 5e kerstdag.  Lees verder> 

De Stichting Samen tegen Voedselverspilling vroeg me of ik wat tips heb voor hun campagne op de socials aangaande een verspillingsvrije kerst. Nou zekers! Hier komen de eerste. De tips voor een #verspillingsvrije kerst (voor)bereiding). Lees verder>  

Tis er weer weer voor…….erwtensoep! Snert! (Ik noem het sner(w)t :-)) Heerlijk! En zeker in dit snertjaar waarin covid-19 ons gegijzeld houdt is sner(w)t welkom troosteten.

Voor de vleeseter hieronder m’n recept voor supermakkelijke snert en voor diegene die geen vlees wil m’n vegan variant. Tuurlijk is die erwtensoep anders als er geen vlees in zit. Maar deze veganversie is echt wel heel erg lekker hoor. Lees verder >

Samen Tegen Voedselverspilling  lanceert de Verspillingsvrije week; van 1-7 september 2020. Een week die je uitdaagt om zo min mogelijk voedsel weg te gooien. Hoe meer mensen meedoen, hoe meer eten en drinken we redden. Dat is niet alleen goed…

Verspillingsvrijtips t.g.v. de week vd circulaire economie; radiopraatje Lunchpauze Omroep Gelderland uitzending d.d.6 januari 2020

 Het nieuwe jaar. 365 dagen, 52 weken. Wist je dat er zowat elke dag van het jaar er een “De dag van….” is? Niet alleen culinaire thema-dagen maar echt van alles. Mij triggert dagen zoals de ‘ijs-als-ontbijt-dag (2-2), worteltjestaartdag (carrotcakedag 3-2) en de ‘zelfgemaakte-soep-dag’ (4-2) ….. Echt mensen, ik verzin dit niet zelf hoor! Er is zelfs een serieuze jaaragenda van. Maar, zoals wellicht wel bekend, is er ook zoiets als “De week van….” Zoals de eerste week van februari; dat is de Week van de circulaire economie. Circulaire koplopers organiseren deze week allerlei activiteiten om anderen mee te nemen in het besef van en werkend naar een circulaire economie. Nou, ik doe graag mee; word tenslotte beschouwd als een (van-)kop(-tot-kontJ)loper als het om anti-voedselverspilling en verspillingsvrij koken gaat :-)……….Circulair Culinair …….tot aan de laatste kruimel. Wat tips; lees verder>