Valentijnsdag! Misschien ‘doe je niet aan Valentijn’ ….. maar hey, in deze tijd wil je wellicht echt alles aangrijpen om een anders-dan-anders dag te hebben J…. En zoals het spreekwoord zegt: de liefde gaat door de maag. Verwen je lief(jes)…
Makkelijk, niet duur, verspillingsvrij en o zo kerst! Kerstballen met schuimpjes van dennennaalden. Elk jaar met het optuigen van de kerstboom liggen er onderin de dozen kapotte kerstballen. Zo vreselijk jammer! Maar, de kroontjes (die dingen waar het haakje in…
Een 12-tal tips voor wat te maken van oud-brood. Met onmundig veel plezier gemaakt ter gelegenheid van de Verspillingsvrije week 2021. Een 4-tal recepten komen van inspiratiebron Gastronomixs: dé online ideeëngenerator voor koks. Bij de duizenden inspiratiebereidingen staan op deze…
Lentekriebels! Lente geeft extra kookkriebels maar voor menigeen ook voorjaarsschoonmaakkriebels. En dat brengt me bij een wondermiddel…. baking soda!
Ik vind baking soda ja echt een wondermiddel; het is echt onmisbaar in mijn keuken. Ik doe er echt van alles mee. Het is een fantastisch hulpmiddel bij bakwerk en ander kook- &keukenwerk. Lees meer >
Super smakelijk! Superdesuper gezond! Stengeltjes! Lentegroente bij uitstek!
Stengeltjes zeggen ze in de Achterhoek. Keeltjes worden ze ook genoemd. Of bladmoes. In het ABN is het raapsteeltjes. Een echte voorjaarsgroenten. Raapstelen zijn oorspronkelijk het loof van meiknolletje (ook al zo’n groente die eigenlijk weinig meer gegeten wordt). Lees verder >
De vogeltjes fluiten al vrolijk ‘s morgens de dag aan, de aarde kriebelt, de eerste scheuten piepen alweer de grond uit ….. eerstelingen zoals daslook, brandneteltopjes, duizendblad, madeliefjes, enz. enz. …….. …….. echt lentekriebels ……en dat betekent….. het is tijd voor Kruudmoes! Lentekriebelkruudmoes! Lees verder>
2021 is (ook) het Jaar van de os. Dit Chinese jaar is op 16 februari begonnen. Leuke reden om het jaar door wat recepten van os te delen. Recepten van kop tot kont uiteraard. Het begint bij het puntje… van ………..de tong!
In vroeger dagen bij ons thuis op de zondagse dis of als er iets te vieren viel. Echt zo feest. Ja natuurlijk wist ik waar dit onderdeel had gezeten en wat het gedaan had. Ja natuurlijk moest ik eerst even slikken maar toen ik dat gedaan had was ik verkocht: bij die eerste hap tong . Goddelijk! Echt zo heerlijk! Lees verder>
Niet alleen de rugfilet (loin) van een kabeljauw, zalm, of welke vis dan ook, is lekker. Er zit meer aan een vis; van kop tot staart smakelijk. Zo is er het recept Brandade: een klassieker in de wereldkeuken. Lees verder >
Bij ons in de Achterhoek noemen we het potdeurmekare. Blote billetjes in het gras, hemel& aarde, hete bliksem, fietsebonen, oranje-wit, stimpstamp, blauwe Jan ….. hoe je het ook noemt en wat je er ook in doet…..stamppot eten we! Het is oerHollands & donderslekker. En supersimpel & supersmakelijk te maken; zeker met deze twist-tips. Lees verder>
Een dip(je)? …… dan is het tijd om jezelf te trakteren op een grote portie gelukstof. Het is bewezen; je kunt je gelukkig(er) eten! Er zitten gelukstofjes in bepaalde voedingsmiddelen. Welke dan? Nou, pure chocolade! Noten & pitten! Eieren! Banaan! Dé ingrediënten voor een eet-je-blij-baksel! Bananen zijn dus een bron van gelukstofjes. Ja, ook die met bruine plekjes! Er worden vaak veel bananen met bruine spikkeltjes & plekjes weggegooid. Argggggg; da’s helemaal niet nodig! Ze brengen geluk! Lees verder>